Sayur sop merupakan salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Rasanya yang ringan, gurih, dan menenangkan membuatnya cocok disantap kapan saja, baik saat cuaca dingin maupun ketika sedang tidak enak badan. Meski terlihat sederhana, ada trik khusus agar sayur sop buatan rumah punya slot server jepang cita rasa seenak di restoran.
Berikut adalah resep lengkap sayur sop ala restoran yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan Utama:
-
1 buah wortel, iris tipis
-
1 buah kentang, potong dadu
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 batang seledri, iris
-
5–6 butir bakso sapi, belah dua
-
1 bonggol kecil kol, iris kasar
-
100 gram buncis, potong-potong
-
1 buah jagung manis, potong beberapa bagian (opsional)
-
1 liter air
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Tumis:
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
-
Garam dan gula secukupnya
Langkah Memasak:
-
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berubah warna keemasan. Aroma tumisan ini adalah kunci kelezatan kuah sop ala restoran. -
Masukkan Air dan Sayuran Keras
Tambahkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan wortel, kentang, dan jagung (jika pakai). Masak hingga sayuran setengah matang. -
Tambahkan Bumbu dan Sayuran Lain
Masukkan merica, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu tambahkan buncis, kol, dan bakso. Masak hingga semua bahan matang dan tekstur sayur empuk tapi tidak lembek. -
Tambahkan Daun Bawang dan Seledri
Setelah semua matang, masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum mematikan api agar aroma tetap segar. -
Cicipi dan Koreksi Rasa
Cicipi kuah sop. Tambahkan garam atau penyedap bila diperlukan. Sajikan hangat.
Tips Tambahan:
-
Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan 1–2 potong ayam rebus atau kaldu ayam alami.
-
Gunakan bawang putih yang digeprek untuk aroma lebih kuat.
-
Tambahkan sedikit minyak wijen saat akhir memasak untuk sensasi ala Chinese-style restaurant.
Sayur sop ala restoran ternyata bisa kamu buat sendiri dengan bahan sederhana dan langkah mudah. Kuncinya terletak pada tumisan bawang yang harum serta pemilihan sayur segar. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal rawit, dijamin jadi menu keluarga yang menggugah selera!
Baca Juga: Menjelajahi Kuliner dan Restoran di Polandia: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera