Ayam goreng KFC telah menjadi slot rajazeus salah satu hidangan fast food yang paling terkenal di seluruh dunia. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan bumbu khas yang memikat, membuat ayam KFC menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Bagi sebagian orang, makan di KFC adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Namun, pernahkah Anda berpikir untuk mencoba membuat ayam KFC di rumah? Dengan resep yang tepat, Anda dapat menciptakan ayam KFC yang lezat dan renyah seperti yang ada di restoran.
Pada artikel ini, kami akan membagikan resep ayam KFC yang mirip dengan restoran aslinya, lengkap dengan langkah-langkah untuk membuat ayam goreng yang gurih, renyah, dan kaya bumbu. Siap-siap untuk menikmati ayam goreng yang luar biasa ini di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam KFC ala restoran aslinya, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan untuk ayam:
-
1 ekor ayam utuh (potong menjadi bagian-bagian sesuai selera, bisa menjadi 8 atau 10 bagian)
-
1 cangkir tepung terigu serbaguna
-
1 cangkir tepung maizena
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada putih
-
1 sdt paprika
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdt bubuk bawang merah
-
1/2 sdt thyme (optional)
-
1/2 sdt oregano (optional)
-
1/2 sdt rosemary (optional)
-
1/2 sdt sage (optional)
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/2 sdt cabai bubuk (optional, jika ingin rasa pedas)
Bahan untuk marinasi ayam:
-
1 cangkir buttermilk (atau susu campur sedikit cuka jika buttermilk tidak tersedia)
-
2 sdm garam
-
1 sdt lada hitam
-
1 sdt paprika
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm air perasan lemon
Minyak goreng
-
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Ayam KFC di Rumah
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama yang penting dalam membuat ayam KFC ala restoran asli adalah marinasi ayam. Marinasi ini akan membuat ayam lebih empuk dan penuh rasa.
-
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk besar.
-
Tambahkan buttermilk (atau susu dengan sedikit cuka), garam, lada hitam, paprika, bawang putih cincang, dan air perasan lemon.
-
Aduk rata dan pastikan semua bagian ayam terendam dalam campuran marinasi.
-
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 1 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Proses ini akan memastikan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.
2. Membuat Tepung Balutan Ayam
Setelah ayam selesai dimarinasi, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan tepung untuk balutan ayam goreng. Tepung yang digunakan harus memiliki kombinasi yang tepat agar menghasilkan lapisan luar yang renyah dan beraroma khas KFC.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
-
Tambahkan garam, lada putih, paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, thyme, oregano, rosemary, sage, lada hitam, dan cabai bubuk (jika menggunakan). Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
-
Cicipi sedikit campuran tepung untuk memastikan rasa sudah sesuai dengan selera.
3. Membalut Ayam dengan Tepung
-
Setelah ayam selesai dimarinasi, keluarkan ayam dari kulkas dan tiriskan sedikit untuk mengurangi kelebihan cairan.
-
Ambil satu potong ayam dan gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, pastikan ayam terbalut rata di semua sisi dengan lapisan tepung yang tebal.
-
Untuk hasil yang lebih renyah, Anda dapat menekan ayam sedikit ke dalam tepung dan gulingkan kembali untuk lapisan kedua. Ini akan memberi tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
4. Menggoreng Ayam
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan deep-fryer dengan suhu sekitar 175°C (350°F). Minyak harus cukup banyak untuk merendam ayam agar dapat digoreng dengan merata.
-
Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan memasukkan terlalu banyak ayam sekaligus agar minyak tetap panas dan ayam bisa matang dengan sempurna.
-
Goreng ayam selama 12-15 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam. Pastikan ayam digoreng hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan dan renyah, serta bagian dalamnya matang sempurna.
-
Angkat ayam dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
5. Penyajian
Setelah ayam selesai digoreng, sajikan ayam KFC buatan rumah ini dengan nasi hangat, kentang goreng, atau saus favorit Anda. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit saos sambal atau mayones untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat.
Tips untuk Hasil yang Sempurna
-
Pilih Ayam yang Tepat: Gunakan ayam dengan kualitas baik, dan pastikan potongan ayam cukup besar agar bisa menghasilkan rasa yang juicy di dalam.
-
Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak goreng tetap pada suhu yang tepat (175°C) agar ayam matang merata dan renyah.
-
Gunakan Buttermilk: Jika memungkinkan, gunakan buttermilk untuk marinasi ayam. Buttermilk akan memberikan kelembutan pada daging ayam, menjadikannya lebih empuk dan lezat.
-
Jangan Terburu-buru: Menggoreng ayam membutuhkan waktu. Pastikan ayam digoreng dengan benar dan jangan terburu-buru agar hasilnya renyah dan matang sempurna.
BACA JUGA: Es Campur: Kolaborasi Rasa dan Tekstur dalam Satu Mangkuk